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? ? “媽媽，我想喝點芬達(dá)~”“喝什么喝，前兩天不是剛給你看過相關(guān)視頻嗎，這類有色汽水中都有色素，對身體不好，不能喝！”——相信很多家長都和孩子有過類似的對話吧，或許此刻有些家長正以同樣的理由拒絕孩子想喝有色汽水的要求，比如芬達(dá)。那么到底小孩喝可樂好不好呢？有色汽水中的色素是否會對身體造成傷害呢？是時候客觀公正地了解一下色素啦！?
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8 O @% t) m) p& L4 k) _? ? 在說色素之前，先來分析一下那個引起家長恐慌，令他們擔(dān)憂小孩喝可樂好不好的視頻。近年來，網(wǎng)上盛傳有關(guān)“紙巾在汽水中攪拌被染色”的網(wǎng)絡(luò)視頻，并以此宣稱汽水中的色素含量超標(biāo)，會對人體健康產(chǎn)生不良影響。這種說法并不科學(xué)。視頻中的紙巾其實是色母片，它有許多的微孔和空隙，色素微粒會通過物理或化學(xué)作用被滯留在這些微孔和空隙中，形成吸附效應(yīng)，是否會產(chǎn)生吸附效應(yīng)和它們相互之間的吸引力大小有關(guān)，和量的多少關(guān)系不大。吸附現(xiàn)象在自然界中也普遍存在，只是因為絕大多數(shù)時候不會像色素這樣產(chǎn)生顏色變化而被人所察覺。因此，該實驗不能說明飲料色素含量超標(biāo)，不能對色素的量和性質(zhì)作出判斷，只能說明色母片能夠吸附色素。?3 T$ }- o4 t- n C" @
- R* o- R# P) U? ? 所以家長們單憑此類視頻就斷定有色汽水中的色素含量超標(biāo)，并且憂心小孩喝可樂好不好這個問題的話，其實是不科學(xué)的。而且，事實上食品色素是最常用的食品添加劑之一，它的作用是賦予和改善食品色澤，世界各地的人們從很久之前，就開始將它們廣泛運用到食品生產(chǎn)和加工的過程中。在我國，食品色素也是國家批準(zhǔn)使用的食品添加劑，是安全的。只要按照國家標(biāo)準(zhǔn)合理使用食品色素，不會對健康造成影響。?% y7 d y5 `$ _0 Y7 U
- ^# Z/ p" w8 n5 O: l" I1 U? ? 其實，我們?nèi)粘Ｊ巧钪薪佑|到的許多食品和飲料中都會用到食品色素，它們都是國家批準(zhǔn)允許使用的食品色素，適量食用不會對健康產(chǎn)生影響。像我們常喝的汽水和果汁飲料里也添加了檸檬黃、β- 胡蘿卜素、日落黃、亮藍(lán)、焦糖色等，但幾乎很少會有家長擔(dān)心小孩喝果汁飲料好不好，所以小孩喝可樂好不好這樣的問題多半還是對有色汽水抱有偏見。?6 C' L4 m. q. y
9 @, A9 A8 D9 s$ Z) z8 Y1 w: x( |, ?? ? 家長們不必再因為色素問題擔(dān)心小孩喝可樂好不好，也不要再以此為理由阻止孩子想喝有色汽水的需求，引導(dǎo)孩子適量飲用汽水并不會影響他們的健康。正確看待色素和可樂，幫助孩子養(yǎng)成科學(xué)的飲食和生活習(xí)慣，還給他們一個”甜蜜“的童年！?' g1 C5 j0 z: Y$ Z
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? ?資料來源：?$ D6 S2 O# P3 X: H2 Y( Y" Q, R
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? ? 1.《果味飲料用紙巾攪拌真的會褪色 實驗顯示紙巾能夠 吸附色素 但專家表示不能說明飲料色素含量超標(biāo)》，北京青年報，2016?
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發(fā)表于 2020-3-20 15:55